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【ふるさと納税】格之進薫格骨ぎわカルビ ( 150g ) + 牛醤 (70g) プレミアム送料無料無添加高級国産牛肉肉岩手一関贈り物ギフトお取り寄せ冷凍人気バーベキュー BBQ

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【ふるさと納税】格之進薫格骨ぎわカルビ ( 150g ) + 牛醤 (70g) プレミアム送料無料無添加高級国産牛肉肉岩手一関贈り物ギフトお取り寄せ冷凍人気バーベキュー BBQ

¥18,000（税込）

1～2日で出荷可能

アイテム説明

寄付の使い道

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。1 ふるさとの歴史と自然を大切にする事業
2 ふるさとの産業を元気にする事業
3 ふるさとの子どもと高齢者の笑顔が輝く事業
4 ふるさとのスポーツと文化を育む事業
5 その他市政の推進に資する事業

牛の骨盤内の超希少部位。一頭から取れるのは僅か約500gほどしかなく市場に塊販売されることは殆どありません。
骨まわりにコバンザメのように密着しているお肉なので、骨からダイレクトに旨みを吸収しており、黒毛和牛の旨味甘味を他の部位より強く濃く楽しめます。
他の骨に近い部位の多くは筋が硬すぎたり、お肉が硬すぎたりすることが多いのですが、このメガネは筋肉としての負荷が大きくないために肉質が非常に柔らかく、その要因は骨板の上に乗っているまるで箱入り娘のように大切に守られている部位だからと言えます。
一見筋が入っておりますが、加熱しても柔らかく噛み切れる筋です。筋はお肉よりもアミノ酸が凝縮しているので噛みしめる度に和牛の旨味と薫りが強く、そのワイルドでにくにくしい食感は他の部位では味わうことができない美味しさです。
その只でさえ希少な部位を肉のプロ格之進の手によりさらに旨味を極限まで昇華させたのが、この2段階仕込みの熟成薫格骨ぎわカルビです。
ウェットエイジングによる熟成にて寝かせることで肉質を柔らかく、寄り旨味が増し、そこに製造特許出願中の薫格技術（加熱をせずに燻製を掛ける技術）で焼成後の薫りで旨味が更に引き上ります。仕上がったお肉はこれぞ希少部位と言える逸品です。

商品説明
名称	格之進薫格骨ぎわカルビ(150g)+牛醤(70g)
産地名	牛肉国産
内容量	薫格骨ぎわカルビ150g 牛醤 70g×1本
原材料	【薫格骨ぎわカルビ】牛肉【牛醤】牛肉発酵調味料（牛肉（国産）、醤油麹（小麦・大豆を含む）、米麹）、食塩、砂糖、でんぷん／アルコール
賞味期限	精肉30日牛醤1年
保存方法	【薫格骨ぎわカルビ】冷凍保存【牛醤】高温多湿を避け常温で保存
加工業者	株式会社門崎岩手県一関市門崎町字宮畑5
備考	冷凍でお届け致します。